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NOTAS DE CATA
FASE VISUAL: Resplandeciente y límpido, lagrimas caprichosas de una sola capa, con gota de adherencia marcada, densidad aparente alta, perlado pequeño y duradero.
FASE OLFATIVA: Franco, vasto, copal, dominantemente vegetal y herbal, notas de milpa madura, humo integrado pero discreto solo adorna al copal, presencia delicada de cacao.
FASE GUSTATIVA: Vibrante y muy expresivo, consentido, amargo, polvoso, nabo, capulines y zapote negro, con una acidez justa.
FASE TÁCTIL (RETROGUSTO): Dilatado buena permanencia en boca, ligeramente amargo, marcadamente vegetal, con una untuosidad consistente.
